Vin Bio Naturel

Le climat frais et humide de ce début Mars n’est pas vraiment propice à goûter des rosés, pourtant il faut dès maintenant sélectionner les rosés qui seront sur vos tables (et les nôtres), dès les premières chaleurs, prêt à faire feu au côté de son meilleur ami le barbecue (et si la piscine est de la partie….). Cédric, amateur de rosé, est plus à l’aise que moi avec cette couleur, il prend donc le commandement des opérations.

Nous en avons goûté déjà pas mal et notamment le rosé Point du Jour 2007 du Domaine Costes Cirgues en Vin de Pays du Gard (voir photo). Ce rosé sans sulfite ajouté, à dominante Merlot et 15% de Carignan, possède un côté melon sympa avec une finale un peu lourde et asséchante qui manque de fruit. Il nous manque ce que nous recherchons sur un rosé d’été, c’est à dire le côté gourmand et surtout la digestibilité. Bravo quand même pour la vinification sans soufre qui semble bien maitrisée. Nous suivons néanmoins ce domaine, surtout qu’une de leur cuvée de rouge Magarnaud 2006 nous a particulièrement plu.

Nous continuons nos recherches, même si nous avons eu un vrai coup de coeur pour un autre rosé (en Côtes de Provence), qui fera forcément l’objet d’un prochain post…