Vin Bio Naturel

J’ai récemment lu l’ouvrage sur la dégustation d’Enrico Bernardo (meilleur sommelier du monde) consacré à la dégustation des vins, un livre très pointu qui montre la pertinence de ce génie de la dégustation. J’ai voulu synthétiser cette ouvrage dans une fiche technique qui récapitule dans l’ordre chaque critère de jugement: le détail de l’examen visuel, olfactif et gustatif.

Nous nous servons de cette fiche pour nos soirées dégustations sur Orléans (niveau perfectionné), mais également parfois pour goûter et juger les vins que nous recevons en échantillons. Même si nous goûtons souvent les vins dans un esprit ‘plaisir’ (car c’est ça le plus important dans le vin !), nous nous servons parfois de cette fiche pour ‘décortiquer’ leurs composantes visuelles, olfactives et gustatives… de la chirurgie vineuse !

Voici notre Fiche technique de dégustation de vins, pour animer vos soirées dégustations entre amis ou pour les clubs de dégustation qui rechechent un outil technique et pédagogique, bref pour goûter comme Enrico !