Vin Bio Naturel

Le printemps vient d’arriver, le soleil commence à chauffer les terrasses, c’est bientôt le moment de déguster quelques jolis rosés.

On commence par le Champagne bio Cuvée Rosé de Bruno Michel, une belle bulle (brut) à l’apéritif qui permet au palais de se mettre en place pour la suite. Bulles fines et élégantes, couleur rosée légèrement cuivrée, nez de fruits rouges et de framboise. C’est très fin, précis et soutenu en finale, on ressent la vinosité et la qualité du jus.  Un beau Champagne bio qui possède une vraie personnalité.

Poursuivons avec le Rosé Nature 2009 du Domaine La Fourmente. Un rosé étonnant de gourmandise, un vrai rosé de soif, sulfité à seulement 10mg/l. L’ensemble est très élégant avec une jolie palette de parfums méridionaux. Vin réalisé avec talent par Rémi Pouizin, vigneron-technicien qui élabore des vins d’une grande précision avec une méthode culturale bien particulière: La méthode Organic-Forest.

Maintenant le Rosé qui Touche du Château Lassolle, Stéphanie Roussel nous fait découvrir un rosé imprégné par sa touche féminine. Un vin rosé à la couleur soutenue, avec du caractère, qui accompagnera les préparations culinaires du sud. C’est un rosé plein d’originalité qui ne laissera pas indifférent.

On termine par la Provence, région emblématique des vins rosés, avec Corail 2009 du Château de Roquefort (-La-Bédoule) qui est comme 2008 toujours aussi sublime et délicat. Les fans du 2008 seront de nouveau conquit par le talent de Raimond de Villeneuve. C’est un rosé frais, très peu sulfité qui développe des arômes de pêche, de fraise et d’agrumes. Une digestibilité très agréable qui ne pourra que séduire lors des belles et longues soirées d’été.