Vin Bio Naturel

Voici l’intitulé du thème du mois de juin, sous l’initiative de Michel Smith: “Pour l’amour de Bacchus, trouvez-moi un Vin Médecin… de l’Amour ! J’ai mal. Elle/il est trop loin de moi. Je cherche un vin médecin pour que mon amour se rapproche de ma rue, puis de ma peau. Un philtre qui guérira mes petites misères sentimentales, une boisson tendre qui raccommodera mon cœur bien en peine, qui chassera le spleen amoureux, qui soignera les affres de l’éloignement de l’être cher, qui rafistolera les crises de manque et qui soulagera mon vague à l’âme tout en me permettant de penser à elle/lui de la plus belle des manières.”

Comme vin médecin de l’amour nous avons dégusté GamaSutra 2008, Les Vins Contés, Olivier Lemasson: une cuvée issue de vieilles vignes de Gamay centenaires du Loir-et-Cher, autour de l’appellation Cheverny, encore une parcelle qu’Olivier a réussi à sauver de l’arrachage. Un carafage est nécessaire, laissons-lui une heure… pour trouver au nez une belle dominante d’épices et de fruits rouges compotés, la bouche est franche et structurée et rappelle même certaines grandes cuvées de Beaujolais qui brillent par leur minéralité. Parfaitement digeste sous le soleil tombant de fin de journée, bu un poil frais avec des amuse-gueules chèvre-lard fumé.

… idéal pour soulager son absence et se souvenir des meilleurs moments avec elle/lui.