Archive pour la catégorie ‘Quoi de neuf ?’
15 septembre 2011 | 
Auteur: Foire aux Vins 2011: Remise de 10% sur tous les produits du site, avec le code promo FAV2011, offre valable du 15/09/2011 au 09/10/2011, dans la limite des stocks disponibles. (le code promo est à insérer dans le champ ‘code promo’ de la page ‘panier’)
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extrait du Fluide Glacial spécial pinard été 2011. les vrais rosés sont ici.
Piège à Filles 2010, Pascal Potaire: la bubulle de l’été pour celles (et ceux) qui aiment les pétillants naturels avec un léger sucre résiduel, à boire bien frais, au soleil, les pieds dans l’eau.
Algotest 2010, Olivier Lemasson: enfin le retour de ce blanc issu de cépage Aligoté, en Loire c’est rare, même très rare ! à l’image des autres vins du domaine: fruit, minéralité et équilibre.
Le Brin de Chèvre 2010, Clos du Tue-Bœuf des frères Puzelat: la cuvée de Menu-Pineau du domaine, sur 2010 c’est vif, gourmand et léger, ça vient de sortir, il était temps !
Roulé Boulé 2010, Potron Minet, Jean-Sébastien Gioan: le Roussillon comme on l’aime, une cuvée dominante Syrah avec du tonus, du fruit mûr et profond, de la fraicheur et la buvabilité.
De nombreuses cuvées passent maintenant sur le nouveau millésime (2010 pour la plupart), nous rentrons également quelques nouvelles références:
En Vallée du Rhône, le nouveau millésime 2010 du Cairanne Blanc de Marcel Richaud (le Cairanne Rouge toujours sur 2009 et l’Ebrescade toujours sur 2008).
Le nouveau millésime 2010 du Moulin-à-Vent des Côtes de la Molière (notre gamme sur ce domaine est maintenant joliment étoffée).
Toujours en Beaujolais, après le 2009 ‘Demain ne meurs Gamay‘, Carole & Nicolas Testard persiste et signe le 2010 par un magnifique ‘Bons Baisers de Brouilly‘.
En Bourgogne, Dominique Derain propose maintenant son Bourgogne Rouge ‘Les Riaux’ 2010.
Également disponible, le Bourgogne Blanc 2010 ‘La Combe’ (le Saint-Aubin ‘Le Ban’ et le Gevrey-Chambertin ‘EnVosne’ se termine sur le millésime 2008, avant d’attaquer les 2009).
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En Loire, encore beaucoup de nouveautés suite à notre dernière tournée:
Arrivée du P’tit Rouquin 2010 d’Olivier Lemasson, qui se positionne aux côtés du Poivre & Sel 2010.
Ainsi que du nouveau millésime 2010 du Gama Sutra d’Olivier Lemasson (Gamay centenaires).
Marc Pesnot nous propose maintenant le 2010 sur sa cuvée La Bohème (toujours dispo La Folle Blanche 2010).
Le nouveau millésime 2010 du Cheverny Blanc d’Hervé Villemade (le Cheverny rouge 2010 arrive dans la foulée).
Jérôme Lenoir arrive à épuisement de son Chinon Les Roches 2002, nous proposons avec joie le ‘nouveau’ millésime disponible: 2003 !!
Pour finir, et après l’avoir depuis longtemps gouté sur fût, nous réussissons à proposer quelques Orbois 2009 de Pascal Potaire, un blanc rare issu de Menu-Pineau (et reste encore quelques superbes pétillants).
Commençons par 3 nouveautés d’Antony Tortul (La Sorga):
Corbières 2009, La Sorga, Antony Tortul: continuité du Corbières Premiers Pas 2008 que nous avons proposé l’année dernière. Superbe millésime 2009, beau travail pour garder autant de fraicheur dans ce vin puissant. (vin sans sulfites ajoutés)
Ataraxia 2010, La Sorga, Antony Tortul: Le nouveau rosé de l’été ! Dominante Grenache, magnifique vin de terrasse (de piscine ?) vinifié avec talent sans ajout de sulfites (alcool 11.5°).
Ah Ramon 2010, La Sorga, Antony Tortul: une cuvée de rouge particulièrement gouleyante qui remet au gout du jour de vieux cépages autochtones comme l’Aramon et le Terret Bourret (vin sans sulfites ajoutés).
Nous avons également reçu le nouveau millésime des vins du Mas Coutelou:
le nouveau millésime 2010 du Vin des Amis, Mas Coutelou: sur 2010, plus de fraicheur, plus de buvabilité, à boire avec les copains… forcément (toujours sans so2 rajouté).
le nouveau millésime 2010 de 7, rue de la pompe, Mas Coutelou: la petite cuvée de vin de soif du domaine, toujours aussi efficace.
Toujours dispo, un des vieux millésimes du Mas Coutelou, Ouest 2001: un vin abouti qui montre que les vins du domaine ont une très belle capacité de vieillissement. Et il reste encore quelques Vignes Hautes 2008 pour les aficionados de belles Syrah natures.
Commençons par le nouveau millésime 2010 du Raisins Gaulois du domaine Marcel Lapierre (Vin de France), à coincer dans la glacière pour le pique-nique au soleil.
Enfin disponible après plusieurs mois de rupture de stock au domaine, le nouveau millésime 2010 du Morgon du domaine Marcel Lapierre (version sans sulfites ajoutés).
Pour les plus fidèles amateurs du domaine, quelques rares flacons de la Cuvée Marcel 2009 du domaine Marcel Lapierre, à coincer au fond de la cave.
Le nouveau millésime 2009 du Morgon “Côte du Py” de Jean Foillard, un grand classique toujours au sommet.
Une nouvelle cuvée pour terminer, le Fleurie 2010 du domaine Les Côtes de la Molière d’Isabelle et Bruno Perraud, une très belle réussite à découvrir.
Nous venons de rentrer quelques nouveaux rosés du millésime 2010 pour accompagner les premiers repas de l’année au soleil:
>> KO Rosé 2010, Thierry Puzelat & Pierre-Olivier Bonhomme (Loire)
>> Corail Rosé 2010, Château de Roquefort (Provence)
>> Nature Rosé 2010, Domaine La Fourmente (Rhône), EN CE MOMENT EN PROMO SPÉCIALE PAR CAISSE DE 12 BOUTEILLES !
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Vient juste d’arriver également, le nouveau millésime disponible des vins du Mas de Libian (Ardèche/Vallée du Rhône):
>> Vin de Pétanque 2010, Mas de Libian (Rouge)
>> Bout d’Zan 2009, Mas de Libian (Rouge)
>> Viognier 2010, Mas de Libian (Blanc)
Avec l’arrivée du soleil, voici 4 nouvelles cuvées qui tombent à pic, avec 2 blancs accessibles et digestes, et 2 rouges complexes et aboutis:
>> Petit Salé 2010, Château de Rocquefort: cuvée de cépage Clairette, vigne exposée en altitude face au massif de la Sainte Baume dans le Var, vin frais et tendu, belle expression aérienne de ce cépage. Parfait sur un poisson grillé ou une salade de saison.
>> La Folle Blanche 2010, Marc Pesnot: cuvée de cépage Folle Blanche (Gros Plant) du pays nantais, Marc Pesnot réalise encore une fois un vin digeste et gourmand, un vrai vin nature très efficace à l’apéritif ou sur le plateau de fruits de mer.
>> Domaine Milan 2005, Henri Milan: L’alliance magique de tous les cépages rouges du domaine, un vin d’une belle matière réalisé sur base d’un judicieux assemblage de cépages, un vin épanoui où l’alchimie arrive maintenant à maturité.
>> Clos Milan 2004, Henri Milan: La très belle cuvée du domaine, avec les cépages Grenache et Syrah, le Clos Milan présente une magnifique texture en bouche, du volume, du soyeux, de la matière, et une fraicheur qui équilibre parfaitement ce pur-sang.
Pour ceux qui font rimer Soleil avec Rosé, les 2 premiers Rosés 2010 sont arrivés !! mais ça on en reparlera bientôt…
Blanc: Arbois Pupillin Chardonnay 2008, Maison Pierre Overnoy
Rouge: Arbois Pupillin Ploussard 2009, Maison Pierre Overnoy
7, Rue de la Pompe 2009, Domaine Mas Coutelou
Poivre & Sel 2010, Les Vins Contés, Olivier Lemasson
Nature Rouge 2009, Domaine La Fourmente
Bière Bio Pur Malt, La Salamandre, Brasserie de la Pigeonnelle
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Pour la Saint-Valentin, nous vous avons préparé 2 petits assortiments 2 et 3 bouteilles pour ceux qui ne sauraient pas quoi choisir à déguster. Et ce n’est pas une raison pour oublier les fleurs !
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On commence l’année avec quelques délicieuses nouveautés:
Sidre Brut Tendre d’Éric Bordelet: assemblage d’une multitude de vieilles variétés de pommes, c’est un cidre qui trouve un parfait équilibre, à mi-chemin entre le brut et le doux, parfait sur les galettes et les tartes aux fruits.
Côte de Poquelin 2010 des Côtes de la Molière: le dernier né des 2010 du domaine vient de sortir, une très belle expression de fruits et de fleurs, le printemps en avance ! (vin sans sulfites ajoutés)
L’insoumis du village 2007 de Reynald Héaulé: un vin d’assemblage hors-norme réalisé par un vigneron qui ne l’est pas moins, installé sur l’orléanais il refuse d’être le mouton d’une viticulture chimiquement assistée.
Terre de Silice 2007 de Reynald Héaulé: parfait cas d’école pour comprendre la longueur et la minéralité d’un grand vin blanc de Loire (20 mois d’élevage).
SP 68 2009 d’Arianna Occhipinti: superbe vin composé des 2 cépages emblématiques de la Sicile: le Frappato et le Néro d’Avola.
il Frappato 2008 d’Arianna Occhipinti: réalisé par une jeune vigneronne talentueuse, 100% Frappato, 100% Grand Vin, faut y boire pour y croire.
Alternapif 2009 d’Alban Michel: le nouveau millésime 2009 prend la place du 2008, un peu plus riche et plus abouti, beau potentiel de garde. Un jeune vigneron qui ne cesse de progresser. (vin sans sulfites ajoutés)
Cyrus 2005 du Château Lagarette: un millésime de garde qui, passé en carafe, commence déjà à bien s’apprécier. Boisé fondu, bouche ronde et belle expression de Cabernet.
L’équipe de Vin-Bio-Naturel.fr vous souhaite une excellente et heureuse année 2011 pleine de réussite, de bonheur, de joie et de belles dégustations !
Bonne Année et Merci à nos vignerons partenaires pour votre engagement, votre talent et votre capacité à transmettre votre savoir et votre passion. Bonne Année et Merci à nos clients pour votre fidélité dans vos commandes, votre confiance dans notre sélection et vos encouragements réguliers.
Bonne Année 2011 et Large Soif !
Les commandes en vue des fêtes de fin d’année ont déjà bien démarrées, comme d’habitude le mois de décembre s’annonce chargé mais palpitant. Les nouveautés sont arrivées et maintenant disponibles. Nous venons juste de mettre à jour nos Caisses ‘découverte’ spécialement pour les fêtes de Noël.
Ce sont des assortiments de 6 ou 12 bouteilles panachées, composés de nos coups de cœur et de nos dernières nouveautés, parfait pour accompagner vos repas de fêtes ou pour offrir un cadeau original à vos proches amateurs de vins vrais et authentiques. Il y en a pour tous les goûts:
> Caisse Sans Sulfites Ajoutés
> Caisse Spéciale Repas (bulles, blancs, rouges, moelleux, tout y est !)
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Le rayon Bu-bulles comptent également quelques nouveautés…
Tout pour passer de belles fêtes en toute convivialité avec vos proches !
Plein de nouvelles bubulles sont maintenant dispo !
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Sagesse Brut-Nature Champagne Franck Pascal
Prestige 2002 Équilibre (extra-brut) Champagne Franck Pascal
Cuvée Blanche Brut Champagne Bruno Michel
Cuvée Rose Brut Champagne Bruno Michel
Crémant d’Alsace KB extra-brut 2007 Domaine Christian Binner
et toujours Pépin La Bulle et L’ABulle rosé d’Edith & Pascal Potaire
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Le Guide hachette et le Magazine Cuisine & Vins de France ont gouté (et aimé) Sagesse et Prestige 2002 de Franck Pascal:
Dans 1 mois, le 18 novembre, sortira le Beaujolais Nouveau millésime 2010, vous pouvez dès à présent réserver votre caisse de Beaujolais Nouveau 2010 ! Le Beaujolais Nouveau sort traditionnellement le 3ème jeudi de novembre (le jeudi 18/11 cette année). En réservant dès maintenant, vous serez livré le jeudi 18 novembre, jour de sortie officielle du Beaujolais Nouveau 2010 !
Ce Beaujolais Nouveau 2010 est vinifié par Cyril Alonso et commercialisé sous sa marque P-U-R (Productions Uniques et Rebelles), vinificateur talentueux en vins naturels dans le Beaujolais. Grand spécialiste des vinifications sans soufre, disciple des méthodes de vinification de Marcel Lapierre, Cyril Alonso veut également pour son Beaujolais Nouveau un vin ultra digeste et gourmand, au fruité explosif, la vraie expression du vin de Gamay primeur exempt de tous additifs: ce vin se revendique donc sans sucre ajouté, sans collage, sans enzymage, sans tartriquage, sans ajout de levure goût de banane et sans ajout de sulfites. Bref du vrai vin 100% raisins à partager entre copains !
en photo: mise en cuve des magnifiques raisins vendangés fin septembre et étiquette collector pour cette cuvée de Beaujolais Nouveau 2010.
Une bien triste nouvelle: Marcel Lapierre nous a quitté. Il fût un des tous premiers à ne pas suivre le dictat de l’œnologie moderne et la course au rendement, en mettant le respect du raisin au centre de ses vinifications (en étroite collaboration avec les travaux de Jules Chauvet), en cultivant ses vignes sans chimie pour cueillir des raisins sains et mûrs disposant de leur propre population de levures (c’est aussi ça le terroir) permettant une vinification naturelle sans additifs et en réussissant à se passer du SO2. La philosophie de vinification de Marcel Lapierre a marqué beaucoup de vignerons qui depuis 30 ans déjà suivent le chemin qu’il a lui-même débroussaillé, la voie du refus des additifs de vinification et du refus de polluer la terre, la voie de ce qu’on appellera plus tard le vin naturel.
(de nombreux hommages sur le web réunis par Bourgogne Live)
Nous devons personnellement beaucoup aux vins de Marcel Lapierre: si nous en sommes là aujourd’hui c’est qu’après avoir bu son vin, on n’a plus jamais bu pareil, un cap venait d’être franchi ouvrant nos goûts à de nouveaux horizons… notre passion pour la découverte des vins natures a sans doute commencé dans le fond d’une de ses quilles de Morgon 2000. Beaucoup de vignerons/cavistes/restos arpentent aujourd’hui ce chemin, bien d’autres suivront prochainement, ce n’est pas une fin c’est un commencement, alors Merci Marcel !
Dans le hors série sept-oct 2010 du magazine Cuisine & Vins de France:
Bel article sur les vins naturels du Jura, avec J-F Ganevat et Pierre Overnoy-Emmanuel Houillon
Frileuse 2009 du Clos du Tue-Bœuf et le Champagne Sagesse Brut-Nature du domaine Champagne Franck Pascal
Article de la Dépêche sur Rémy, l’artiste créateur de l’étiquette de notre cuvée maison C’est du Propre
Une petite nouveauté italienne: la cuvée Semplicemente Vino 2009 du Domaine Bellotti. Domaine reconnu par les amateurs de vins authentiques, le Domaine Bellotti cultive ses vignes en Biodynamie (label Demeter), et vinifie le plus naturellement possible sans aucun additif.
Sur cette cuvée Semplicemente Vino Rosso (rouge, car existe aussi en blanc), le cépage Barbera s’allie au cépage Dolcetto pour aboutir à un vin de soif assez léger (du moins loin de certains classiques italiens qui s’expriment sur la puissance et la richesse alcoolique). Une robe claire et lumineuse, des arômes de fruits noirs bien mûrs qui se combinent avec des parfums d’olives noires, un savoureux mélange qui fait le charme de ces vins méridionaux bien réussis. La bouche est fraiche (presque désaltérante), sans lourdeur et marie parfaitement pureté aromatique et juste expression du terroir.
petit test d’un nouveau service bien marrant sur youtube: searchstories… Powered by Google !
Après avoir pris beaucoup de plaisir pendant l’été sur la cuvée de vin de soif de pays Les Arthuis 2009 de Cyril et Fabien Boisard du Domaine du Mortier , nous adaptons maintenant notre sélection (à la saison) avec les nouveaux millésimes de la cuvée Sables en 2009 et la cuvée Dionysos en 2008.
Sables 2009 Domaine du Mortier: belle expression de la richesse du millésime 2009 pour ce vin vinifié sur le fruit qui conserve fraicheur et une forte buvabilité. On l’appréciera sur des charcuteries régionales ou de belles volailles.
Dionysos 2008 Domaine du Mortier: vin issu des vieux Cabernet-Franc du domaine sur un terroir argilo-calcaire, vinification naturelle plus aboutie avec un élevage en vieux fûts qui apporte complexité et puissance. Un vin qui réclamera une belle pièce de viande rôties ou une cuisine d’automne mijotée.
Après l’arrivée récente du Moulin à vent 2009, nous venons de sélectionner 2 nouvelles cuvées (un rouge et un blanc) du Domaine les Côtes de la Molière situé à Vauxrenard dans le Beaujolais:
L’épreuve 2009 est une micro-cuvée haut de gamme de vieux Gamay, production mini (une barrique de 200 litres) qualité maxi ! Vin vinifié sans sucre, sans soufre et sans appellation. Tellement bon qu’on aimerait en avoir toute l’année…
Saint Véran 2009 est un 100% Chardonnay mûr et minéral qui tient un équilibre juste entre acidité et rondeur du fruit. Un vin déjà explosif en bouche doté d’une ossature qui lui offre un beau potentiel de garde.
du 7 au 30 septembre, nous organisons comme tous les ans notre petite Foire aux Vins. N’y cherchez pas ces vins trop bon marché issus de domaines et négoces en culture production chimico-industrielle ou ces soit disant grands crus qu’on essaye de nous vendre à des prix stratosphériques, car vous trouverez déjà tout cela dans votre supermarché habituel… mais si vous cherchez de vrais vins de terroirs, des vins d’artisans vignerons réalisés dans le respect de la nature et du consommateur, des vins vinifiés sans artifices, sans maquillage et sans additifs, des vins sincères qui ne peuvent pas mentir… c’est par ici !
Offre valable jusqu’au 30 septembre dans la limite des quantités disponibles en stocks dans nos caves.
