Vin Bio Naturel

Passez les fêtes avec les pét’ nat’ de Pascal Potaire

Guillaume — Mon, 28 Nov 2011 14:12:43 +0000

Pour les fêtes de fin d’année, ceux qui recherchent des bulles festives, digestes et d’un excellent rapport qualité-prix, ne tarderons pas à s’approvisionner en pétillants naturels des Capriades (Pascal Potaire et Moz). Pour les festivités de fin d’année, nous vous proposons en avant-première le nouveau millésime du Piège à Fille rosé (avec sucres résiduels) et le Pépin la Bulle 2010 (un an d’élevage sur lattes, sec), habillées avec leurs nouvelles étiquettes. Comme d’habitude avec ce domaine, peu de quantité dispo et ces 2 cuvées sont proposées à l’unité (si vous passez les fêtes en amoureux) et au carton de 6 à prix sympa pour les grandes tablées !

Foire aux Vins 2011

Guillaume — Thu, 15 Sep 2011 12:43:51 +0000

Foire aux Vins 2011: Remise de 10% sur tous les produits du site, avec le code promo FAV2011, offre valable du 15/09/2011 au 09/10/2011, dans la limite des stocks disponibles. (le code promo est à insérer dans le champ ‘code promo’ de la page ‘panier’)

Nouveautés été 2011

Guillaume — Tue, 19 Jul 2011 10:41:42 +0000

extrait du Fluide Glacial spécial pinard été 2011. les vrais rosés sont ici.

Piège à Filles 2010, Pascal Potaire: la bubulle de l’été pour celles (et ceux) qui aiment les pétillants naturels avec un léger sucre résiduel, à boire bien frais, au soleil, les pieds dans l’eau.

Algotest 2010, Olivier Lemasson: enfin le retour de ce blanc issu de cépage Aligoté, en Loire c’est rare, même très rare ! à l’image des autres vins du domaine: fruit, minéralité et équilibre.

Le Brin de Chèvre 2010, Clos du Tue-Bœuf des frères Puzelat: la cuvée de Menu-Pineau du domaine, sur 2010 c’est vif, gourmand et léger, ça vient de sortir, il était temps !

Roulé Boulé 2010, Potron Minet, Jean-Sébastien Gioan: le Roussillon comme on l’aime, une cuvée dominante Syrah avec du tonus, du fruit mûr et profond, de la fraicheur et la buvabilité.

Les Nouveautés de Mai-Juin 2011

Guillaume — Tue, 31 May 2011 09:38:42 +0000

De nombreuses cuvées passent maintenant sur le nouveau millésime (2010 pour la plupart), nous rentrons également quelques nouvelles références:

En Vallée du Rhône, le nouveau millésime 2010 du Cairanne Blanc de Marcel Richaud (le Cairanne Rouge toujours sur 2009 et l’Ebrescade toujours sur 2008).

Le nouveau millésime 2010 du Moulin-à-Vent des Côtes de la Molière (notre gamme sur ce domaine est maintenant joliment étoffée).

Toujours en Beaujolais, après le 2009 ‘Demain ne meurs Gamay‘, Carole & Nicolas Testard persiste et signe le 2010 par un magnifique ‘Bons Baisers de Brouilly‘.

En Bourgogne, Dominique Derain propose maintenant son Bourgogne Rouge ‘Les Riaux’ 2010.

Également disponible, le Bourgogne Blanc 2010 ‘La Combe’ (le Saint-Aubin ‘Le Ban’ et le Gevrey-Chambertin ‘EnVosne’ se termine sur le millésime 2008, avant d’attaquer les 2009).

En Loire, encore beaucoup de nouveautés suite à notre dernière tournée:

Arrivée du P’tit Rouquin 2010 d’Olivier Lemasson, qui se positionne aux côtés du Poivre & Sel 2010.

Ainsi que du nouveau millésime 2010 du Gama Sutra d’Olivier Lemasson (Gamay centenaires).

Marc Pesnot nous propose maintenant le 2010 sur sa cuvée La Bohème (toujours dispo La Folle Blanche 2010).

Le nouveau millésime 2010 du Cheverny Blanc d’Hervé Villemade (le Cheverny rouge 2010 arrive dans la foulée).

Jérôme Lenoir arrive à épuisement de son Chinon Les Roches 2002, nous proposons avec joie le ‘nouveau’ millésime disponible: 2003 !!

Pour finir, et après l’avoir depuis longtemps gouté sur fût, nous réussissons à proposer quelques Orbois 2009 de Pascal Potaire, un blanc rare issu de Menu-Pineau (et reste encore quelques superbes pétillants).

Nouveautés Languedoc-Roussillon: La Sorga d’Antony Tortul et le domaine Mas Coutelou

Guillaume — Fri, 29 Apr 2011 11:29:36 +0000

Commençons par 3 nouveautés d’Antony Tortul (La Sorga):

Corbières 2009, La Sorga, Antony Tortul: continuité du Corbières Premiers Pas 2008 que nous avons proposé l’année dernière. Superbe millésime 2009, beau travail pour garder autant de fraicheur dans ce vin puissant. (vin sans sulfites ajoutés)

Ataraxia 2010, La Sorga, Antony Tortul: Le nouveau rosé de l’été ! Dominante Grenache, magnifique vin de terrasse (de piscine ?) vinifié avec talent sans ajout de sulfites (alcool 11.5°).

Ah Ramon 2010, La Sorga, Antony Tortul: une cuvée de rouge particulièrement gouleyante qui remet au gout du jour de vieux cépages autochtones comme l’Aramon et le Terret Bourret (vin sans sulfites ajoutés).

Nous avons également reçu le nouveau millésime des vins du Mas Coutelou:

le nouveau millésime 2010 du Vin des Amis, Mas Coutelou: sur 2010, plus de fraicheur, plus de buvabilité, à boire avec les copains… forcément (toujours sans so2 rajouté).

le nouveau millésime 2010 de 7, rue de la pompe, Mas Coutelou: la petite cuvée de vin de soif du domaine, toujours aussi efficace.

Toujours dispo, un des vieux millésimes du Mas Coutelou, Ouest 2001: un vin abouti qui montre que les vins du domaine ont une très belle capacité de vieillissement. Et il reste encore quelques Vignes Hautes 2008 pour les aficionados de belles Syrah natures.

Beaujolais Nature: nouveau millésime des domaines Marcel Lapierre, Jean Foillard et Côtes de la Molière

Guillaume — Tue, 12 Apr 2011 09:13:05 +0000

Commençons par le nouveau millésime 2010 du Raisins Gaulois du domaine Marcel Lapierre (Vin de France), à coincer dans la glacière pour le pique-nique au soleil.

Enfin disponible après plusieurs mois de rupture de stock au domaine, le nouveau millésime 2010 du Morgon du domaine Marcel Lapierre (version sans sulfites ajoutés).

Pour les plus fidèles amateurs du domaine, quelques rares flacons de la Cuvée Marcel 2009 du domaine Marcel Lapierre, à coincer au fond de la cave.

Le nouveau millésime 2009 du Morgon “Côte du Py” de Jean Foillard, un grand classique toujours au sommet.

Une nouvelle cuvée pour terminer, le Fleurie 2010 du domaine Les Côtes de la Molière d’Isabelle et Bruno Perraud, une très belle réussite à découvrir.

Rosés: nouveau millésime 2010 & le nouveau millésime du Mas de Libian

Guillaume — Tue, 05 Apr 2011 14:57:37 +0000

Nous venons de rentrer quelques nouveaux rosés du millésime 2010 pour accompagner les premiers repas de l’année au soleil:

>> KO Rosé 2010, Thierry Puzelat & Pierre-Olivier Bonhomme (Loire)

>> Corail Rosé 2010, Château de Roquefort (Provence)

>> Nature Rosé 2010, Domaine La Fourmente (Rhône), EN CE MOMENT EN PROMO SPÉCIALE PAR CAISSE DE 12 BOUTEILLES !

Vient juste d’arriver également, le nouveau millésime disponible des vins du Mas de Libian (Ardèche/Vallée du Rhône):

>> Vin de Pétanque 2010, Mas de Libian (Rouge)

>> Bout d’Zan 2009, Mas de Libian (Rouge)

>> Viognier 2010, Mas de Libian (Blanc)

Nouveautés Printemps 2011

Guillaume — Tue, 22 Mar 2011 15:26:29 +0000

Avec l’arrivée du soleil, voici 4 nouvelles cuvées qui tombent à pic, avec 2 blancs accessibles et digestes, et 2 rouges complexes et aboutis:

>> Petit Salé 2010, Château de Rocquefort: cuvée de cépage Clairette, vigne exposée en altitude face au massif de la Sainte Baume dans le Var, vin frais et tendu, belle expression aérienne de ce cépage. Parfait sur un poisson grillé ou une salade de saison.

>> La Folle Blanche 2010, Marc Pesnot: cuvée de cépage Folle Blanche (Gros Plant) du pays nantais, Marc Pesnot réalise encore une fois un vin digeste et gourmand, un vrai vin nature très efficace à l’apéritif ou sur le plateau de fruits de mer.

>> Domaine Milan 2005, Henri Milan: L’alliance magique de tous les cépages rouges du domaine, un vin d’une belle matière réalisé sur base d’un judicieux assemblage de cépages, un vin épanoui où l’alchimie arrive maintenant à maturité.

>> Clos Milan 2004, Henri Milan: La très belle cuvée du domaine, avec les cépages Grenache et Syrah, le Clos Milan présente une magnifique texture en bouche, du volume, du soyeux, de la matière, et une fraicheur qui équilibre parfaitement ce pur-sang.

Pour ceux qui font rimer Soleil avec Rosé, les 2 premiers Rosés 2010 sont arrivés !! mais ça on en reparlera bientôt…

Visite chez Etienne & Claude Courtois, Domaine Les Cailloux du Paradis, en Sologne

Guillaume — Tue, 01 Mar 2011 11:26:54 +0000

De retour d’une grande visite chez Étienne & Claude Courtois du Domaine Les Cailloux du Paradis à Soings-en-Sologne dans le Loir-et-Cher. On commence par un petit tour des 7,5ha de vignes (la Mecque de l’ampélographie), les sols sont moelleux, vivants et respirent une vie microbienne très développée. Nous goutons ensuite les vins en cours d’élevage (certains 2009 et les 2010) où nous avons également gouté les vins vinifiés par son fils Étienne qui l’a maintenant rejoint sur le domaine et que nous suivrons de près vu la qualité incroyable des jus goutés. Ensuite, dégustation des vins récemment mis en bouteille (2008 et certains 2009) autour d’un bon repas convivial et riche de partage. Cette visite chez Claude Courtois nous a beaucoup marqué: autant d’humanité, de générosité, de connaissance, d’envie de transmettre, ça ne laisse pas insensible. Surtout que les vins du domaine frisent la perfection et font évidemment parti des plus beaux vins de Loire qui existent. Marqué pour longtemps, on ne ressort jamais indemne d’une visite aux Cailloux du Paradis. Et on est pas rentré les mains vides:

en blanc:

Romorantin 2009 - Les Cailloux du Paradis - Étienne & Claude Courtois: Cépage Romorantin autochtone de la région depuis François 1er, un vin d’une incroyable tension minérale.

Plume d’Ange 2009 - Les Cailloux du Paradis - Étienne & Claude Courtois: Sauvignon gras, rond et mûr, démonstratif et aérien, une gorgée…. un ange passe.

en rouge:

Racines 2008 - Les Cailloux du Paradis - Étienne & Claude Courtois: panachage des cépages rouges du domaine (dominante des 2 Cabernets et de Côt), la cuvée de rouge qui a fait la réputation du domaine (et le défi personnel de Claude de réaliser un grand vin rouge sur son terroir à blanc).

L’icaunais 2009 - Les Cailloux du Paradis - Étienne & Claude Courtois: Cuvée de cépage Gascon, un des derniers vignerons à en avoir (avec Pascal Simonutti et Reynald Héaulé). En bon ampélographe, Claude Courtois a retrouvé que le Gascon était originaire de l’Yonne (icaunais: celui qui vient de l’Yonne).

Claude Courtois et son chien Paradis à l'affût du moindre lapin

la cave où Étienne Courtois élève ses vins

Etienne Courtois, jeune vigneron prometteur qui va à la bonne école

Les Vins d'Etienne et Claude Courtois sont à classer dans la catégorie "Nectar"

Nouveautés Février 2010

Guillaume — Thu, 03 Feb 2011 16:18:34 +0000

Blanc: Arbois Pupillin Chardonnay 2008, Maison Pierre Overnoy

Rouge: Arbois Pupillin Ploussard 2009, Maison Pierre Overnoy

7, Rue de la Pompe 2009, Domaine Mas Coutelou

Poivre & Sel 2010, Les Vins Contés, Olivier Lemasson

Nature Rouge 2009, Domaine La Fourmente

Bière Bio Pur Malt, La Salamandre, Brasserie de la Pigeonnelle

Pour la Saint-Valentin, nous vous avons préparé 2 petits assortiments 2 et 3 bouteilles pour ceux qui ne sauraient pas quoi choisir à déguster. Et ce n’est pas une raison pour oublier les fleurs !

Vins en Biodynamie: Renaissance des Appellations à Angers les 29 & 30/01/11, Vins natures: la Dive Bouteille au Château de Brézé les 30 & 31/01/11

Guillaume — Mon, 17 Jan 2011 09:25:48 +0000

Le dernier weekend de janvier annonce un programme très alléchant:

>>Les Vendredis du caveau: vendredi 28 janvier 20h-23h au caveau de Beaulieu-sur-Layon, au programme un petit concert de jazz manouche et 3 ou 4 menus de 3 vins à déguster sur place, entrée gratuite et vins à prix d’amis.

>>Renaissance des Appellations, dénommé également “Greniers Saint Jean 2011″, samedi 29 et dimanche 30 janvier 2011 (10h-18h les 2 jours) aux Greniers Saint Jean à Angers (49), c’est LE salon pro des vins en culture bio et en biodynamie.

>>La 12ème Dive Bouteille, dimanche 30 janvier (14h-19h) et lundi 31 janvier 2011 (10-18h) au Château de Brézé (49), entrée 10€, c’est LE salon des vins natures, seront de la partie:

France et ailleurs:
Audrey et Christian Binner (Alsace), Jean-Christophe Bott, Bott-Geyl (Alsace), Pierre Larmandier, Larmandier-Bernier (Champagne), Jérôme Prevost, la Closerie (Champagne), Hélène et Bertrand Gautherot, Vouette Sorbée (Champagne), Etienne Thiebaud, Cavarodes (Jura), Evelyne et Pascal Clairet, la Tournelle (Jura), Jean-François Ganevat (Jura), Philippe Bornard (Jura), Jean-Yves Peron (Savoie), Jacques Maillet (Savoie), François Grinand, le Perron (Bugey), Alice et Olivier De Moor (Chablis), Vincent Thomas, la Chappe (Bourgogne), Catherine et Jean Montanet, la Cadette (Bourgogne Vézelay), Fanny Sabre (Bourgogne), Nicolas Vauthier, Vini Viti Vinci (Bourgogne), Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux (Bourgogne), Philippe Pacalet (Bourgogne), Laure et Frédéric Cossard, Chassorney (Bourgogne), Julien Guillot, Vignes du Maynes (Bourgogne), Cécile et Philippe Valette (Pouilly-Fuissé), Claire et Fabio, Montrasi, les Rontets (Pouilly-Fuissé), Philippe Jambon (Mâconnais), Arnaud Combier (Saint-Véran), Marie et Matthieu Lapierre (Beaujolais), Geneviève et, Jean-Claude Chanudet, Chamonard (Beaujolais), Carole et Nicolas Testard (Beaujolais), Georges Descombes (Beaujolais), Agnès et Jean Foillard (Beaujolais), Jean-Paul et Charly Thévenet (Beaujolais), Jean-Claude Lapalu (Beaujolais), François Décombe, La Haye (Bordeaux), Isabelle Carles et Franck Pascal, Jonc Blanc (Bergerac), Bénédicte et Grégoire Hubau, Moulin Pey-Labrie (Fronsac), Michel Favard, Château Meylet (Saint-Emilion), Elian Da Ros (Marmandais), Jean-Marie et Cathy Le Bihan (Côtes de Duras), Magalie Tissot et Ludovic Bonnelle, le Pech (Buzet), Yvonne Hégoburu, Souch (Jurançon), Mathieu Cosse (Cahors) et La Coste (Provence), Stéphanie Roussel, Château Lassole (Marmandais), Sylvaine et Michel Issaly, la Ramaye (Gaillac), Myriam et Bernard Plageoles (Gaillac), Marc Penavayre, Plaisance (Fronton), Nicolas Carmarans (Entraygues, Aveyron), Patrick Rols (Entraygues, Aveyron), Jean-Michel Stéphan (Côte Rôtie), Béatrice et Hervé Souhaut, Romaneau d’Estezet (Saint-Joseph), Valérie et Philippe Chaume-Arnaud (Vinsobres-Rhône), Marcel Richaud (Cairanne-Rhône), Guy et Thomas Jullien, ferme St Martin (Beaumes-Rhône), Laurence et Antoine Joly, Roche Buissière (Rhône), Philippe Viret (Rhône), Jérôme Jouret, les Clapas (Ardèche), Manuel Cunin et Vincent Fargier, les Deux Terres (Ardèche), Gérald Oustric, le Mazel (Ardèche), Gilles Azzoni, la Bégude (Ardèche), Le Vigneau et Sylvain Bock (Ardèche), Thierry Navarre (Saint-Chinian), Charlotte et Jean-Baptiste Sénat (Minervois), Nicolas Gaignon, Loup Blanc (Languedoc), Anne-Marie Lavaysse, Gimios (Minervois), Bernard Bellahsen, Fontedicto (Languedoc), Maxime Magnon (Corbières), Catherine Marin-Pestel, la Treille Muscate (Corbières), Axel Prüfer, le Temps des Cerises (Languedoc), Jean-Luc Chossart, Jolly-Ferriol (Roussillon), Loïc Roure, Domaine du Possible (Roussillon), Edouard Laffitte, le Bout du Monde (Roussillon), Philippe Wies, La Petite Baigneuse (Maury), Bruno Duchêne (Collioure), Manuel Di Vecchi Staraz, Vinyer de la Ruca (Banyuls), Gyslaine et Alain Castex, Casot de Maillol (Banyuls), Vincent Cantié, Tour Vieille (Collioure), Antoine et Jean-Baptiste Arena (Corse), Jean-Baptiste Dutheil, Sainte-Anne (Bandol), Peter Fischer, Revelette (Provence), Raimond de Villeneuve, Roquefort (Provence), Jean-Christophe Comor, Terres Promises (Provence), Olivier Rivière (Rioja), Luis Arnedo, Bodegas Lacus (Rioja), Joan Ramon Escoda, Escoda-Sanahuja (Catalogne), Clémentine et Gian-Marco Antonuzi, le Coste (Italie), Luca Roagna (Piémont, Italie), Vincent Wallard pour LA Luyt (Chili) et Argentine, Julien Frémont (cidres), Laurent Cazottes (eaux de vie, liqueurs), Guilhem Grosperrin, la Gabare (Cognac), Ludovic et Stéphane Hardouin, Brasserie de la Pigeonnelle, Nathalie et Edgar Lefort, Vinaigrerie la Guinelle

Loire:
Jérôme Bretaudeau, Bellevue (Muscadet), Marc Pesnot, la Sénéchalière (Muscadet), Loïc Mahé, Gué d’Orger (Savennières - Anjou), Julien Bresteau et Marc Houtin, La Grange aux Belles (Anjou), Nicolas Bertin (Anjou), Nadège Lelandais et Laurent Herbel (Anjou), Olivier Cousin (Anjou), Sylvain Martinez (Anjou), Eric Dubois, Clos Cristal (Saumur-Champigny), Thierry Germain (Saumur-Champigny), Sylvain Dittière, Tonton (Saumur-Champigny), Caroline et Antoine Foucault, le Collier (Saumur), Arnaud Lambert, Brézé (Saumur), Romain Guiberteau (Saumur), Nicolas Reau (Anjou-Chinon), Patrick Corbineau (Touraine-Chinon), Luc Sébille (Chinon), Gérard Marula (Touraine-Chinon), Catherine et Pierre Breton (Bourgueil-Chinon), Lise et Bertrand Jousset (Montlouis), Sébastien Brunet (Vouvray), C. et D. Delecheneau, La Grange Tiphaine (Touraine-Montlouis), Grégory Leclerc, Chahut et Prodiges (Touraine), Thierry et Jean-Marie Puzelat, Tue Bœuf (Cheveny-Touraine), Noella Morantin (Touraine), Pascal Simonutti, le Pré Noir (Touraine), Edith et Pascal Potaire, les Capriades (Touraine), Jean-Luc Tessier (Touraine), Cyrille Sevin (Touraine), Olivier Lemasson, les Vins comtés (Touraine), Christian Venier (Touraine), Claude, Julien et Etienne Courtois (Sologne), Emile Hérédia, Montrieux (Côteaux du Vendômois), Nathalie Gaubicher et Christian Chaussard (Jasnières-Ctx du Loir), Noella et Jean-Pierre Robinot, l’Ange Vin (Jasnières -Ctx du Loir), Renaud Guettier, La Grapperie (Côteaux du Loir), Alexandre Bain (Pouilly-Fumé), Pierre Beauger (Côtes d’Auvergne), Patrick Bouju, La Bohème (Côtes d’Auvergne), Jean Maupertuis (Côtes d’Auvergne), Géraldine et Christophe Pialoux, Picatier (Côtes Roannaises)

Les Cafés nature d’ Hippolyte Courty
Michèle Aubéry-Laurent en peinture
Et Marcel Lapierre en pensées…

Les nouveautés du début d’année 2011

Guillaume — Mon, 10 Jan 2011 15:37:47 +0000

On commence l’année avec quelques délicieuses nouveautés:

Sidre Brut Tendre d’Éric Bordelet: assemblage d’une multitude de vieilles variétés de pommes, c’est un cidre qui trouve un parfait équilibre, à mi-chemin entre le brut et le doux, parfait sur les galettes et les tartes aux fruits.

Côte de Poquelin 2010 des Côtes de la Molière: le dernier né des 2010 du domaine vient de sortir, une très belle expression de fruits et de fleurs, le printemps en avance ! (vin sans sulfites ajoutés)

L’insoumis du village 2007 de Reynald Héaulé: un vin d’assemblage hors-norme réalisé par un vigneron qui ne l’est pas moins, installé sur l’orléanais il refuse d’être le mouton d’une viticulture chimiquement assistée.

Terre de Silice 2007 de Reynald Héaulé: parfait cas d’école pour comprendre la longueur et la minéralité d’un grand vin blanc de Loire (20 mois d’élevage).

SP 68 2009 d’Arianna Occhipinti: superbe vin composé des 2 cépages emblématiques de la Sicile: le Frappato et le Néro d’Avola.

il Frappato 2008 d’Arianna Occhipinti: réalisé par une jeune vigneronne talentueuse, 100% Frappato, 100% Grand Vin, faut y boire pour y croire.

Alternapif 2009 d’Alban Michel: le nouveau millésime 2009 prend la place du 2008, un peu plus riche et plus abouti, beau potentiel de garde. Un jeune vigneron qui ne cesse de progresser. (vin sans sulfites ajoutés)

Cyrus 2005 du Château Lagarette: un millésime de garde qui, passé en carafe, commence déjà à bien s’apprécier. Boisé fondu, bouche ronde et belle expression de Cabernet.

Bonnes Dégustations et Bonne Année 2011 !!

Guillaume — Sat, 01 Jan 2011 10:00:57 +0000

L’équipe de Vin-Bio-Naturel.fr vous souhaite une excellente et heureuse année 2011 pleine de réussite, de bonheur, de joie et de belles dégustations !

Bonne Année et Merci à nos vignerons partenaires pour votre engagement, votre talent et votre capacité à transmettre votre savoir et votre passion. Bonne Année et Merci à nos clients pour votre fidélité dans vos commandes, votre confiance dans notre sélection et vos encouragements réguliers.

Bonne Année 2011 et Large Soif !

Les nouvelles Caisses ‘découverte’ spéciale Noël 2010

Guillaume — Thu, 02 Dec 2010 17:54:22 +0000

Les commandes en vue des fêtes de fin d’année ont déjà bien démarrées, comme d’habitude le mois de décembre s’annonce chargé mais palpitant. Les nouveautés sont arrivées et maintenant disponibles. Nous venons juste de mettre à jour nos Caisses ‘découverte’ spécialement pour les fêtes de Noël.

Ce sont des assortiments de 6 ou 12 bouteilles panachées, composés de nos coups de cœur et de nos dernières nouveautés, parfait pour accompagner vos repas de fêtes ou pour offrir un cadeau original à vos proches amateurs de vins vrais et authentiques. Il y en a pour tous les goûts:

> Caisse Champagnes

> Caisse Bulles de Fêtes

> Caisse Sans Sulfites Ajoutés

> Caisse Toute Rouge

> Caisse Spéciale Repas (bulles, blancs, rouges, moelleux, tout y est !)

Le rayon Bu-bulles comptent également quelques nouveautés…

Tout pour passer de belles fêtes en toute convivialité avec vos proches !

Quelques photos de notre tournée dans le Beaujolais

Guillaume — Mon, 15 Nov 2010 17:11:45 +0000

Nous sommes allé chercher nos vos réservations sur le Beaujolais Nouveau 2010 de Cyril Alonso (qui est maintenant en stock dispo à l’unité), et en avons profité pour visiter nos amis vignerons de la région. Voici en images quelques instants de ces 2 belles journées de dégust’ et de rencontres.

Dès l'entrée dans la boutique-cave d'Isabelle Perraud, on est prévenu... (à noter qu'on y mange très bien)

Bruno à la pipette pour dégustation des 2010 sur cuves (Fleurie et Beaujolais-Villages), Chardonnay et Moulin-à-Vent sur fûts, dont ce surprenant et unique fût 90%Gamay-5%Syrah-5%Grenache

faciles à reconnaitre, les vignes des Côtes de la Molière sont en vert (au premier plan)

dégustation des rouges et blancs 2009 en bouteilles et du Beaujolais Nouveau 2010 'Brut de cuve', c'est tout bon !

dans la cave, flou artistique avec Isabelle Perraud

malgré l'absence de Christian Ducroux, son frère Gilles nous a fait déguster tous ses 2010 sur fûts (Beaujolais Blanc, Beaujolais-Villages, Morgon et Brouilly)

chez Carole et Nicolas Testard, le Lapin Blanc est en pleine effervescence: dégustation des 2008 et 2009, du Beaujolais Nouveau 'Justine tite goutte 2010' puis préparation de (nos) commandes, de sacrées belles découvertes ! (dispo dans la semaine)

le 'Morgon Wagon' de Mathieu Lapierre s'affiche avec le dessin du Raisins Gaulois

le magnifique cuvier du domaine Lapierre où se déroulent les macérations carboniques, puis descente en cave pour goûter 5 fûts du futur Morgon 2010 et les 2009 en bouteilles (Raisins Gaulois, Morgon, cuvée Marcel Lapierre)

Champagne Franck Pascal, Champagne Bruno Michel, Crémant d’Alsace Christian Binner & Bulles de Pascal Potaire

Guillaume — Thu, 28 Oct 2010 13:10:15 +0000

Plein de nouvelles bubulles sont maintenant dispo !

Sagesse Brut-Nature Champagne Franck Pascal

Prestige 2002 Équilibre (extra-brut) Champagne Franck Pascal

Cuvée Blanche Brut Champagne Bruno Michel

Cuvée Rose Brut Champagne Bruno Michel

Crémant d’Alsace KB extra-brut 2007 Domaine Christian Binner

et toujours Pépin La Bulle et L’ABulle rosé d’Edith & Pascal Potaire

Le Guide hachette et le Magazine Cuisine & Vins de France ont gouté (et aimé) Sagesse et Prestige 2002 de Franck Pascal:

Le Beaujolais Nouveau arrive bientôt !

Guillaume — Mon, 18 Oct 2010 09:13:47 +0000

Dans 1 mois, le 18 novembre, sortira le Beaujolais Nouveau millésime 2010, vous pouvez dès à présent réserver votre caisse de Beaujolais Nouveau 2010 ! Le Beaujolais Nouveau sort traditionnellement le 3ème jeudi de novembre (le jeudi 18/11 cette année). En réservant dès maintenant, vous serez livré le jeudi 18 novembre, jour de sortie officielle du Beaujolais Nouveau 2010 !

Ce Beaujolais Nouveau 2010 est vinifié par Cyril Alonso et commercialisé sous sa marque P-U-R (Productions Uniques et Rebelles), vinificateur talentueux en vins naturels dans le Beaujolais. Grand spécialiste des vinifications sans soufre, disciple des méthodes de vinification de Marcel Lapierre, Cyril Alonso veut également pour son Beaujolais Nouveau un vin ultra digeste et gourmand, au fruité explosif, la vraie expression du vin de Gamay primeur exempt de tous additifs: ce vin se revendique donc sans sucre ajouté, sans collage, sans enzymage, sans tartriquage, sans ajout de levure goût de banane et sans ajout de sulfites. Bref du vrai vin 100% raisins à partager entre copains !

en photo: mise en cuve des magnifiques raisins vendangés fin septembre et étiquette collector pour cette cuvée de Beaujolais Nouveau 2010.

il s’appelait Marcel Lapierre

Guillaume — Mon, 11 Oct 2010 15:55:46 +0000

Une bien triste nouvelle: Marcel Lapierre nous a quitté. Il fût un des tous premiers à ne pas suivre le dictat de l’œnologie moderne et la course au rendement, en mettant le respect du raisin au centre de ses vinifications (en étroite collaboration avec les travaux de Jules Chauvet), en cultivant ses vignes sans chimie pour cueillir des raisins sains et mûrs disposant de leur propre population de levures (c’est aussi ça le terroir) permettant une vinification naturelle sans additifs et en réussissant à se passer du SO2. La philosophie de vinification de Marcel Lapierre a marqué beaucoup de vignerons qui depuis 30 ans déjà suivent le chemin qu’il a lui-même débroussaillé, la voie du refus des additifs de vinification et du refus de polluer la terre, la voie de ce qu’on appellera plus tard le vin naturel.

(de nombreux hommages sur le web réunis par Bourgogne Live)

Nous devons personnellement beaucoup aux vins de Marcel Lapierre: si nous en sommes là aujourd’hui c’est qu’après avoir bu son vin, on n’a plus jamais bu pareil, un cap venait d’être franchi ouvrant nos goûts à de nouveaux horizons… notre passion pour la découverte des vins natures a sans doute commencé dans le fond d’une de ses quilles de Morgon 2000. Beaucoup de vignerons/cavistes/restos arpentent aujourd’hui ce chemin, bien d’autres suivront prochainement, ce n’est pas une fin c’est un commencement, alors Merci Marcel !

Revue de presse début octobre 2010

Guillaume — Mon, 11 Oct 2010 09:58:58 +0000

Dans le hors série sept-oct 2010 du magazine Cuisine & Vins de France:

Bel article sur les vins naturels du Jura, avec J-F Ganevat et Pierre Overnoy-Emmanuel Houillon

Frileuse 2009 du Clos du Tue-Bœuf et le Champagne Sagesse Brut-Nature du domaine Champagne Franck Pascal

Article de la Dépêche sur Rémy, l’artiste créateur de l’étiquette de notre cuvée maison C’est du Propre

Semplicemente VINO du Domaine Bellotti: goutez l’Italie au naturel !

Guillaume — Wed, 06 Oct 2010 07:50:36 +0000

Une petite nouveauté italienne: la cuvée Semplicemente Vino 2009 du Domaine Bellotti. Domaine reconnu par les amateurs de vins authentiques, le Domaine Bellotti cultive ses vignes en Biodynamie (label Demeter), et vinifie le plus naturellement possible sans aucun additif.

Sur cette cuvée Semplicemente Vino Rosso (rouge, car existe aussi en blanc), le cépage Barbera s’allie au cépage Dolcetto pour aboutir à un vin de soif assez léger (du moins loin de certains classiques italiens qui s’expriment sur la puissance et la richesse alcoolique). Une robe claire et lumineuse, des arômes de fruits noirs bien mûrs qui se combinent avec des parfums d’olives noires, un savoureux mélange qui fait le charme de ces vins méridionaux bien réussis. La bouche est fraiche (presque désaltérante), sans lourdeur et marie parfaitement pureté aromatique et juste expression du terroir.