Un web-caviste pas si virtuel que ça…

écrit par Guillaume le 6 nov classé dans Interview

Merci au magazine Viticulture en Val de Loire (et à Fabien Jacquet pour la rédaction) pour cet article bien sympa sur notre activité de web-caviste.
j’apporte une petite correction à la citation: “un site caviste qui ne commercialise que des vins bio”: Nous ne commercialisons que des vins issus de vinifications naturelles (sans dérives œnologiques) dont [...]

Escapade Bourgogne Bio: Dominique Derain à Saint-Aubin, Guy Bussière en Val de Saône et Patrick Bringer Domaine Les Faverelles en Bourgogne Vézelay

écrit par Guillaume le 2 nov classé dans On the road again

Après avoir pu goûter ces 3 domaines au grès des dégustations, nous voulions approfondir la connaissance de ces domaines et rencontrer ces vignerons pour référencer quelques nouvelles cuvées de vins bio (certifiés en culture bio) naturel (vinifiés naturellement sans intrants).
Domaine Dominique Derain à Saint-Aubin:
Dominique Derain est installé sur l’Appellation montante de la Côte de Beaune, [...]

Les Vinaigres de Vin de Banyuls de Nathalie Herre, à la Vinaigrerie de La Guinelle.

écrit par Guillaume le 30 juin classé dans On the road again

Ici entre Collioure et Banyuls-sur-Mer, les coteaux très abrupts remplis de vieilles vignes de Grenache Noir plongent directement dans les eaux turquoises de la Méditerranée. C’est dans ce petit paradis viticole qu’ Adrien et Nathalie Herre s’installent à la fin du siècle dernier pour y faire des vinaigres, des vinaigres hors du commun prisés des [...]

Les vins en Côtes du Rhône du Domaine Mas de Libian

écrit par Cédric le 12 mar classé dans Qu'est-ce qu'on goûte?

Nous avons re-dégustés les vins bio du Mas de Libian, d’Hélène Thibon, Domaine en Biodynamie depuis 2005. Nous avions découvert ce domaine lors du salon Renaissance des Appellations à Angers en Février dernier. Nous avons décidé de travailler avec ce domaine familial situé en Vallée du Rhône sud, plus précisément à Saint Marcel d’Ardèche. Notre [...]



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