Vin Bio Naturel

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Blanc: Arbois Pupillin Chardonnay 2008, Maison Pierre Overnoy

Rouge: Arbois Pupillin Ploussard 2009, Maison Pierre Overnoy

7, Rue de la Pompe 2009, Domaine Mas Coutelou

Poivre & Sel 2010, Les Vins Contés, Olivier Lemasson

Nature Rouge 2009, Domaine La Fourmente

Bière Bio Pur Malt, La Salamandre, Brasserie de la Pigeonnelle

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Pour la Saint-Valentin, nous vous avons préparé 2 petits assortiments 2 et 3 bouteilles pour ceux qui ne sauraient pas quoi choisir à déguster. Et ce n’est pas une raison pour oublier les fleurs !

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Domaine Gramenon: les vins de Michèle Aubéry font maintenant parti de notre sélection, ils se caractérisent par un fruit mûr et intact, un côté soyeux persistant en bouche et une fraicheur bluffante pour des vins produits sous cette latitude. Si Poignée de Raisins 2009 est encore plus sur le fruit et plus facile dans sa jeunesse, les cuvées Sierra du Sud 2009 et Les Laurentides 2009 apparaissent plus riches et construites pour tenir la garde. Tous les vins sont d’une grande réussite sur 2009 et figurent sans contestation parmi les vins beaux vins de la Vallée du Rhône.

Domaine Marcel Richaud: un domaine toujours au top des vinifications non-interventionnistes, des vins dotés d’une grande matière, des vins charnus et puissants mais toujours digestes (au potentiel de garde intéressant pour les Cairannes). Cairanne rouge 2008 (sans soufre ajouté) est maintenant rejoint par Cairanne blanc 2008 (assemblage des cépages blancs rhodaniens) à la délicieuse aromatique de fruits blancs juteux, rejoint également par le nouveau millésime de la cuvée entrée de gamme facile et gourmande (et pas chère) si simplement dénommée Vin de Table de France (qui n’est pas présentée à l’agrément, tout comme la cuvée l’Ebrescade dont le dernier millésime est également sorti en VDT).

Domaine La Fourmente: les vins de Rémi Pouizin sont entrés au catalogue depuis quelques semaines, et le travail de jeune vigneron perfectionniste (méthode de culture Organic-Forest) semble porter ses fruits puisque vous affectionnez particulièrement le rouge Amour de Fruit 2009 et le rosé Nature Visan Rosé 2009. Un domaine rhodanien prometteur qui réussi à faire bio et bon avec un excellent rapport qualité/prix/plaisir. Pour les fiestas estivales et autres barbecue-party géantes, nous avons également sélectionné le Côtes du Rhône rouge en BIB de 5 Litres.

Après plusieurs semaines de recherche, nous avons finalement trouvé le divin breuvage de notre cuvée maison. Nous avons sélectionné un des assemblages de Côtes du Rhône du Domaine de la Fourmente où Rémi Pouizin nous a réalisé une mise aux petits oignons (non collé, non filtré, sulfité à 10mg/l).

Cuvée moitié Cinsault, le reste en Syrah et Grenache, c’est le vin qui tombera parfaitement pour accompagner les barbecues de l’été et les plateaux de fromages qui suivent. Notre cuvée maison représente bien l’état d’esprit des vins que nous aimons: à la fois vin de gastronomie, vin de terroir, vin digeste, vin gourmand, vin de copains…

Côté illustration, c’est l’artiste Rémy qui signe ce superbe graphisme représentant parfaitement ce qu’on aime dans le vin: un jus de terroir issu de raisins exempts de chimie, vinifiés naturellement sans maquillage œnologique, bref C’est du propre !

(Tirage limité à 120 bouteilles)

Le printemps vient d’arriver, le soleil commence à chauffer les terrasses, c’est bientôt le moment de déguster quelques jolis rosés.

On commence par le Champagne bio Cuvée Rosé de Bruno Michel, une belle bulle (brut) à l’apéritif qui permet au palais de se mettre en place pour la suite. Bulles fines et élégantes, couleur rosée légèrement cuivrée, nez de fruits rouges et de framboise. C’est très fin, précis et soutenu en finale, on ressent la vinosité et la qualité du jus.  Un beau Champagne bio qui possède une vraie personnalité.

Poursuivons avec le Rosé Nature 2009 du Domaine La Fourmente. Un rosé étonnant de gourmandise, un vrai rosé de soif, sulfité à seulement 10mg/l. L’ensemble est très élégant avec une jolie palette de parfums méridionaux. Vin réalisé avec talent par Rémi Pouizin, vigneron-technicien qui élabore des vins d’une grande précision avec une méthode culturale bien particulière: La méthode Organic-Forest.

Maintenant le Rosé qui Touche du Château Lassolle, Stéphanie Roussel nous fait découvrir un rosé imprégné par sa touche féminine. Un vin rosé à la couleur soutenue, avec du caractère, qui accompagnera les préparations culinaires du sud. C’est un rosé plein d’originalité qui ne laissera pas indifférent.

On termine par la Provence, région emblématique des vins rosés, avec Corail 2009 du Château de Roquefort (-La-Bédoule) qui est comme 2008 toujours aussi sublime et délicat. Les fans du 2008 seront de nouveau conquit par le talent de Raimond de Villeneuve. C’est un rosé frais, très peu sulfité qui développe des arômes de pêche, de fraise et d’agrumes. Une digestibilité très agréable qui ne pourra que séduire lors des belles et longues soirées d’été.