Noix de Saint-Jacques rôties et Champagne Prestige 2003 Franck Pascal

écrit par Guillaume le 8 avr classé dans Qu'est-ce qu'on goûte?

Fin janvier 2009, notre ami Aurélien Poirot avait eu la gentillesse de nous réaliser une recette en accord avec notre cuvée prestige Champagne bio de Franck Pascal. A l’époque, nous n’avions pas encore créé ce blog, nous nous rattrapons en vous faisant profiter de cette recette à la fois facile et succulente !
Aurélien Poirot, après [...]

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Interview du Champenois Franck Pascal

écrit par Guillaume le 1 avr classé dans Interview

Vin Bio Naturel : Pouvez-vous nous décrire votre cursus et comment êtes-vous arrivé au métier de vigneron en Champagne ici à Baslieux sous Châtillon?
Franck Pascal : Je suis ingénieur de formation. C’est suite au décès de mon jeune frère, le jour de ses 18 ans, que j’ai décidé de tenter ma chance comme vigneron.

VBN : [...]

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